Offre n° 213NNJS
Chef de partie CDI à temps partiel (H/F)

Actualisé le 08 septembre 2026

Dans le cadre de la reprise d'un établissement du centre ville (proche de la Place La Fayette), ouvert depuis fin août, nous recrutons un chef de partie (H/ F). Le restaurant propose une cuisine traditionnelle et une cuisine du monde, à partir des produits frais, de saison, délicatement choisis par notre chef , suggestion à l'ardoise, carte courte. En binôme avec le responsable de cuisine. Poste en journée. Vos missions principales seront la gestion de la partie froide, la préparation des entrées et des desserts. Vous êtes passionné(e) de la cuisine, polyvalent(e) rigoureux(se), n'hésitez plus, adressez nous votre candidature !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 30H/semaine Travail en journée

Salaire

Complémentaire santé
Salaire selon profil. Primes exceptionnelles

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels