Offre n° 213NRJX
Créateur d'émotions culinaires (H/F)

Actualisé le 13 septembre 2026

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. *** Le restaurant le Faubourg est particulièrement bien noté sur les guides de restauration sur internet *** Les missions : - Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. - Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. - Gérer les urgences et les imprévus en cuisine. - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement - Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. - Innover dans la présentation des plats et des menus - Connaissance des tendances culinaires. - Faire preuve de créativité, d'inventivité - Cuisine des spécialités régionales françaises. - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). *** restaurant fermé le mardi et le mercredi - pas de service en coupure *** Merci de téléphoner au gérant le matin entre 10h00 et 13h00 pour un premier contact

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

a discuter selon expérience - potentiel - créativité

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Cuisine bistronomiqueCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Connaissance des tendances culinaires
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)