Responsable Traiteur H/F - Boulangerie Artisanale (H/F)

Responsable Traiteur H/F - Boulangerie Artisanale (H/F) 92 - Neuilly-sur-Seine

Offre n° 213TPCL
Responsable Traiteur H/F - Boulangerie Artisanale (H/F)

92 - Neuilly-sur-Seine - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 septembre 2026

Notre boulangerie recherche un(e) Responsable Traiteur passionné(e), organisé(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique ! Vos missions principales : Préparer les bases pour les sandwichs (garnitures, sauces, découpes, etc.) Réaliser des sandwichs généreux et esthétiques Cuisiner des plats chauds, soupes, quiches, croque-monsieur, etc. Élaborer des mignardises salées : mini burgers, mini navettes, etc. Proposer régulièrement de nouvelles créations originales et savoureuses Gérer les livraisons : réception, rangement, vérification Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements (notamment le frigo) Encadrer et coordonner l'équipe sur les activités traiteur : organisation du travail pour les préparations (pain à sandwich, quiches, croques, etc.) Profil recherché : Expérience significative en traiteur, restauration rapide ou cuisine en boulangerie Sens de l'organisation, de la présentation et du goût Créatif(ve) et force de proposition Esprit d'équipe et capacités à diriger un petit groupe Rapidité, rigueur et hygiène irréprochable

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2400.0 Euros
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
  • Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
  • Assurer la formation continue du personnel
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Connaissance des tendances culinaires
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
  • Former le personnel aux normes de service et de qualité
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Mettre en place une politique de gestion des stocks
  • Optimiser la consommation énergétique des systèmes
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Respect des réglementations locales en restauration
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
  • Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

TAYA

3 à 5 salariés

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