Référence CSP: 2025-1831972 Mission générale : - Comptage de la production. - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité. - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle de la qualité des produits. - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité. - Conditionnement des préparations culinaires dans le respect des besoins. - Réalisation des entrées, desserts, service au restaurant du personnel. - Assurer le travail de plonge batterie, désinfection. - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie Savoir-faire : - Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques particulières, dans son domaine de compétence. - Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Élaborer des plats - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité. - Travailler en équipe pluridisciplinaire. - Utiliser les logiciels métier. Pré requis réglementaire pour exercer le métier : Formation hôtellerie/restauration CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration. Expérience en milieu restauration collective ou hébergement social. Détention du diplôme et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle