RESPONSABILITÉS : En intégrant cette industrie ayant des valeurs humaines, vous aurez pour missions: Réaliser des essais de formulation Réaliser des essais de formulations par rapport aux cibles marché avec les produits du clients jusqu'à se rapprocher le plus possible des résultats attendus Adapter les formules pour améliorer en continu l'intégration des protéines Intact dans les cas d'usage client Vérifier la cohérence des résultats, les interpréter, les discuter et signaler toute anomalie Formaliser et rédiger les rapports d'essais et saisir informatiquement les résultats et temps Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire Participer à l'organisation de dégustations avec un panel formé sous la responsabilité du responsable R&D Travailler en étroite collaboration avec le responsable R&D Application Reporter régulièrement l'avancement des tâches en apportant des solutions aux problèmes rencontrés Co-construire et proposer des pistes de plans d'essais pour améliorer l'usage des protéines Expertise sur les interactions des protéines avec l'eau, fibres, amidons, extrusion, réhydratation, élasticité, fermeté Travail sur des protéines végétales, substituts carnés, simili viandes Plus : Usage des outils d'analyses type texturomètre Poste à pourvoir dés que possible Horaires de journée Rémunération à convenir en fonction de l'expérience PROFIL RECHERCHÉ : Expérience en milieu industriel agro-alimentaire, avec une bonne connaissance des applications alimentaires et surtout de la partie texturation Rigueur Organisation, méthodique Force de proposition Curiosité Créativité Travail en équipe Bonnes capacités de communication Bonnes capacités relationnelles