POSTE : Manager en Restauration - Alternance BTS Mco - Lyon H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un partenariat avec l'une de nos enseignes partenaires de restauration, nous recherchons un(e) Manager en alternance (H/F) pour accompagner le pilotage de l'activité au sein du point de vente. Ce poste s'adresse à un(e) étudiant(e) souhaitant préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) et développer ses compétences en gestion d'équipe, organisation et développement commercial. Encadré(e) par le responsable du restaurant, vous participerez activement à la gestion quotidienne de l'établissement et à l'animation de l'équipe. Missions principales : Participer à l'encadrement et à l'animation de l'équipe Organiser les plannings et gérer les priorités opérationnelles Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, qualité) Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Contribuer au développement du chiffre d'affaires et aux actions commerciales PROFIL : Vous souhaitez intégrer un BTS MCO en alternance et vous avez un intérêt pour le management et la restauration. Nous recherchons une personne : - dynamique et réactive - ayant le sens des responsabilités - avec un bon relationnel et un esprit d'équipe - organisée et rigoureuse - motivée par le management et le terrain - Une première expérience en restauration est un plus, mais non obligatoire.