Rejoignez une PME dynamique et renommée basée dans le Finistère, fière de son héritage de 40 ans d'excellence dans le domaine de la boulangerie semi-industrielle. Notre partenaire, leader régional, vous offre une opportunité unique en tant que Responsable Méthodes & Qualité F/H.Votre double tâche est de mettre en place et de contrôler les méthodes de fabrication adaptées (recettes, process, organisation), et de s'assurer du suivi, de la qualité (mise à jour PMS, démarche HACCP, .) pour les deux sites de production. Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction et les services de production pour garantir des normes de qualité inégalées et une efficacité opérationnelle optimale dans une optique de satisfaction client. Vous intervenez principalement sur le site proche de Quimperlé mais êtes amené à suivre également un autre site de production. Horaire de journée, il vous sera demandé d'être en mesure de faire la passation avec les équipes de nuit pour le suivi. Responsable Méthodes & Qualité F/H Vos tâches : - Qualité & Production: Garantir méthodes fabrication/cuisson, superviser contrôles/autocontrôles, diagnostiquer/corriger dysfonctionnements, mettre à jour Plan Maîtrise Sanitaire (HACCP), animer les comités opérationnels. - Innovation : Développer de nouvelles recettes/produits, assurer la mise en œuvre et la rentabilité. - Fournisseurs & Achats: Sélectionner les matières premières/emballages, référencer, appels d'offres, optimiser coûts/qualité, gérer les prestataires. - Amélioration & Clients: Analyser les retours clients, identifier les améliorations, diagnostiquer/corriger les problèmes, participer aux dégustations. - Maintenance & Investissements: Participer à la prévention/maintenance des équipements, recommander/suivre les investissements (CAPEX). - Management : Relations management fonctionnel, informer le responsable site, prioriser les améliorations.