- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Participer à l'élaboration des menus et des recettes - Superviser la préparation des plats et veiller à leur qualité - Assurer la gestion des stocks et passer les commandes de fournitures - Former et encadrer le personnel de cuisine - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage - Participer à la mise en place et au service pendant les périodes de forte affluence - Expérience confirmée de 4 ans en tant que second de cuisine - Excellente maîtrise des techniques culinaires - Capacité à gérer et superviser une équipe en cuisine - Compétences en gestion des stocks et commandes - Aptitude à travailler sous pression tout en respectant les normes de qualité - Sens du détail et créativité culinaire - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à collaborer efficacement avec le chef de cuisine et le personnel - Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires variables - Passion pour la gastronomie et l'innovation culinaire