Commis en sommellerie - Restaurant étoilé à Lille (CDI 39h) Lille centre / Cuisine gastronomique moderne / Cave exigeante & vivante / Equipe soudée Qui sommes-nous ? Ginko, restaurant gastronomique étoilé au cœur de Lille, célèbre une cuisine moderne, libre et profondément liée aux saisons. Notre cave suit la même philosophie : vivante, engagée, curieuse. Derrière chaque étiquette, un vigneron, une histoire, une intention. L'équipe de salle œuvre en synergie avec la cuisine pour créer une expérience mémorable, fine et sincère. Votre rôle En tant que commis en sommellerie, vous assisterez notre cheffe sommelière dans toutes les étapes du service du vin et de la gestion de la cave. Vous serez formé.e au quotidien dans une ambiance rigoureuse mais bienveillante, avec pour objectif d'affiner votre palais, vos connaissances et votre sens du détail. Vos missions * Assister le chef sommelier pendant les services : préparation, service du vin, accords * Participer à la gestion de la cave : réceptions, rangement, inventaires * Contribuer au soin apporté aux verres, carafes et accessoires * Être à l'écoute des besoins des convives et du reste de l'équipe * Développer votre connaissance des appellations, des styles, des producteurs * S'impliquer activement dans la vie du restaurant et dans l'expérience client * Maîtriser les informations concernant les plats et desserts de nos menus dégustations. * Etre capable d'expliquer ces plats avec justesse, répondre aux questions des clients, dans une démarche globale de transmission de l'univers du restaurant. * Produire certaines préparations utilisées pour les cocktails et les accords (infusions, sirops, macérations, etc.). Profil recherché * Première expérience en restauration gastronomique * Maîtrise du service en salle * Passion pour le vin, envie d'apprendre et sens du service * Présentation soignée, esprit d'équipe, fiabilité * Curiosité, humilité, capacité d'écoute * À l'aise en anglais dans un contexte de service Ce que nous offrons * CDI 39h / 8 services maximum par semaine * Repos fixes : dimanche, lundi, mardi matin et mercredi matin * Accompagnement personnalisé dans la montée en compétences * Salaire selon profil + pourboires partagés équitablement chaque mois * Ambiance exigeante mais humaine, management attentif * Participation aux dégustations et aux événements liés à la cave Nous cherchons une personne motivée, curieuse, prête à s'investir dans une maison où le vin est un langage, une passion et un art de vivre. Envoyez-nous votre candidature - nous serions ravis de vous rencontrer. Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance Rémunération : 1 732,50€ à 2 300,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel