POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Missions principales - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et superviser le personnel de cuisine - Gérer le budget alloué à la cuisine - Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Expérience significative de minimum 1 an sur un poste identique est exigé. PROFIL : Compétences attendues : Techniques - Maîtrise des techniques culinaires de base - Sens du management et bonne communication - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Utilisation et entretien du matériel de cuisine Comportementales(e) - Méthodique, discipliné. - Créativité et sens de l'innovation - Gestion du stress et résistance à la pression - Esprit d'équipe et collaboration - Sens de l'organisation et rigueur - Adaptabilité et réactivité