Description du poste : Véritable animateur du rayon boucherie, il témoigne du savoir-faire métier du magasin. Ses principaux objectifs sont le développement des ventes et de l'image du rayon boucherie · Commercial o Animer et gérer le stand o Conseiller et servir le client o Préparer les commandes (Découpe, hachage et préparation des viandes destinées à la vente) o Peser et emballer la viande ou les produits carnés pour les exposer ou pour répondre aux commandes des clients. § Mise en rayon o Mettre en place les produits o Mettre en place les affiches o Modifier le prix de vente en rayon o Ranger le rayon o S'assurer d'une présentation parfaite des rayons o Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations o Remettre en réserve les produits excédentaires o Sélectionner les viandes et assurer leurs transformations (désossage, dégraissage, découpe, travail à la « ficelle », etc.) et leur conservation. § Passer les commandes de marchandises o Remplir les bordereaux selon les besoins tout en évitant le surstock et la pénurie o Tenir les cadenciers à jour o Prendre les directives auprès du responsable ou de la direction Respecter les systèmes spécifiques avec la centrale, méthode de commandes, de livraison, de contrôle, etc... § Réceptionner la marchandise o Contrôler quantitativement et qualitativement les produits en concordance avec les bons de commande et de livraison o Signer les bordereaux de réception après contrôle des colis - ne pas oublier de signer « sous réserve de déballage » o Effectuer le retour éventuel des marchandises et en assurer le suivi o Signaler toutes anomalies à son supérieur hiérarchique ou à la direction § Gérer le stock o S'assurer du niveau de stock des rayonnages - s'assurer quotidiennement qu'ils soient bien rangés et suffisamment approvisionnés en respectant le référencement de la direction o Anticiper et signaler les ruptures de stock § Etiqueter les produits (prix, poids, mesures) o Marquer tous les articles et vérifier qu'il ne manque pas d'étiquette o Suivre le listing des prix et les mises à jour quotidienne - ne réaliser aucune erreur de prix § Promotions o Assurer l'étiquetage et la publicité sur le rayon correspondant à la promotion en cours o Présenter le rayon en adéquation avec les promotions en cours o Consulter avant toute mise en place votre responsable § Réserve o Conserver les viandes dans des réfrigérateurs ou des congélateurs à la température requise. o Ranger la marchandise en fonction des dates o Ranger la marchandise par fournisseur o Biper les produits périmés et/ou abîmés pour enregistrement o Trier les déchets par catégorie et les mettre dans les bennes correspondantes Description du profil : Le BOUCHER (H/F) est en contact régulier avec le client, de ce fait, il est fondamental de respecter les points suivants : § Prendre en compte les demandes et les remarques des clients et faire remonter les informations***Etre aimable, accueillant, courtois, disponible***Avoir le sens du service***Avoir une présentation personnelle parfaite (cheveux - mains - vêtements - pas de chewing-gum)***Ne pas parler du client avec ses collègues de travail, comme s'il n'existait pas - Ne jamais parler des questions d'organisation (ou autre) du magasin devant le client.***S'adapter aux différents profils de clientèle***Savoir garder son calme malgré les objections potentielles d'un client***Laisser une bonne impression au client et lui donner envie de revenir***Avoir de l'expérience en BOUCHERIE