Le/La Responsable de Salle est chargé(e) de la gestion de la salle du restaurant, de l'accueil des clients à leur départ. Il supervise l'équipe de Chef de rang et de Runner et veille à la bonne organisation du service en salle, en garantissant la qualité de l'accueil, la fluidité du service, et l'expérience client. Encadrement de l'équipe - Animer et encadrer l'équipe de Chef de rang et de Runner, en veillant à leur montée en compétences et à la bonne cohésion du groupe - Former le personnel aux procédures internes, aux standards de service et aux règles de communication avec les clients - Organiser et répartir les tâches de service en fonction des besoins et des compétences des membres de l'équipe - Veiller au respect des standards de service, de la présentation et de l'hygiène en salle Gestion du service en salle et la relation client - Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients dès leur arrivée, en coordonnant les réservations et en supervisant l'installation des tables - Superviser et coordonner le service en salle, en veillant à la fluidité des commandes et à l'efficacité de l'équipe - Garantir une communication fluide avec la cuisine pour transmettre les commandes et gérer les éventuels ajustements (modifications de plats, préférences spéciales, etc.) - Superviser la présentation des plats au moment du service et vérifier leur qualité avant qu'ils ne soient servis aux clients - Assurer un service personnalisé et attentif pour chaque client, dans le respect des standards 4* - Veiller à la satisfaction des clients, répondre à leurs demandes et gérer les éventuelles réclamations de manière professionnelle - Veiller à la propreté de l'établissement Gestion des stocks et de l'approvisionnement - Gérer les stocks et les commandes de matériel la salle (verres, nappes, couverts, etc.) et assurer le bon état du matériel - Gérer les stocks (via le logiciel Lightspeed) et les commandes de vins - Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces en salle et des équipements (chaises, tables, etc.) Suivi administratif et RH - Assurer le suivi des ventes en salle, établir un rapport quotidien sur les chiffres de vente, les retours clients et les besoins opérationnels - Assurer la gestion des caisses quotidiennement et mensuellement - Participer aux réunions avec la direction pour discuter des performances et des améliorations possibles - Gérer les plannings de l'équipe en fonction des besoins opérationnels, en coordination avec le Responsable du restaurant (le Chef de cuisine) CONDITIONS DU POSTE : Poste d'Avril 2025 à Octobre 2025 ou CDI Salaire selon expérience (entre 2700 et 3000€ brut/mois) 180€/mois d'indemnités nourritures Mutuelle attractive Les + : 30% de remise sur la boutique, le spa, le restaurant Tarif Friend & Family sur l'ensemble des établissements du groupe Type d'emploi : CDI, CDD Statut : Cadre Durée du contrat : 7 mois Rémunération : 2¿700,00€ à 3¿000,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/04/2025