- Vous fabriquez les gâteaux, entremets, tartes, pâte à choux et êtes force de proposition pour développer la gamme de produits préparés en laboratoire- Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de refroidissement, de conservation- Vous maîtrisez l'approvisionnement du rayon (rotation, étiquetage...) et la gestion des stocks- Vous êtes le garant de la bonne tenue des réserves et du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étiquetage, prix,...)- Vous êtes garant de la qualité des produits et veillez au respect des conditions d'hygiène et des normes en vigueur- Vous êtes en charge de la traçabilité- Vous respectez les procédures de nettoyage et de désinfection de votre environnement de travail- Vous réceptionnez et vérifiez la conformité des produits livrés- Vous participez aux inventaires