Référence CSP: MINT_BS046GNC-97753 Groupe RIFSEEP : 2Vos activités principales :- service du petit déjeuner (occasionnel) - confection des préparations chaudes et froides et pâtisseries - distribution des préparations chaudes - entretien des matériels et locaux mis à sa disposition - plonge batterie - application de la méthodologie HACCP (HAZARDS ANALYS CRITICAL CONTROL POINTS) - application des notes de service du directeur du cercle - contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...) - distribution de repas ponctuels aux stagiaires sur site Votre environnement professionnel :Activités du service L'équipe de production assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôle le résultat. Composition et effectifs du service1 directeur cercle mixte (sous-officier) 1 gérant (sous-officier) 1 chef de cuisine (civil) - 3 cuisiniers (2 civils - 1 gendarme adjoint volontaire) 1 chef de salle (civil) - 3 serveurs (2 civils - 1 gendarme adjoint volontaire) Liaisons hiérarchiquesdirecteur du cercle mixte, en son absence le gérantchef de cuisineLiaisons fonctionnellestous les personnels du cercle mixte, les consommateurs.