Ce poste est fait pour vous si : · Vous avez une formation, des compétences et une expérience significative en cuisine : restauration traditionnelle, collective, traiteur et disposant d'une formation HACCP · Vous adhérez aux valeurs de l'ESS et souhaitez vous engager dans un projet en faveur de l'inclusion sociale et professionnelle de personnes éloignées de l'emploi. · Vous aimez travailler en équipe et vous êtes intéressé par l'encadrement de salariés en insertion. · Vous avez des capacités à communiquer avec bienveillance et professionnalisme. · Vous êtes rigoureux et avez un réel sens de l'organisation. · Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de planification/organisation/reporting. Missions principales: Placé(e) sous la responsabilité de la Responsable du pôle « Restauration/traiteur », vous supervisez, formez et accompagnez les salariés en insertion dans la préparation et la livraison de plats cuisinés, la réalisation de prestations en services traiteur, la transformation de produits issus du maraichage biologique (soupes, sauces,...), tout en respectant les protocoles définis ainsi que les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur. Activités principales : Encadrement des salariés en insertion, formation et développement des compétences : - Accompagner les salariés dans la découverte et la maîtrise des métiers de la restauration et du service traiteur - Assurer la transmission de compétences pratiques sur les gestes professionnels spécifiques aux métiers de la restauration (techniques culinaires, gestion des produits, gestion de la relation client) - Assurer une supervision et un suivi individualisé des tâches réalisées par les salariés (préparation des plats, service, gestion des stocks,...) - Participer à créer un environnement de travail respectueux et motivant, favorisant la montée en compétences. - Participer à des évaluations régulières pour suivre les progrès et les compétences acquises Préparation et suivi des commandes de restauration et des prestations traiteur : - Contribuer à organiser et planifier la production en fonction des commandes clients (repas, buffets, cocktails,...) - Vérifier la qualité des produits et leur conformité avec les exigences des clients - Garantir le respect des délais de livraison et des conditions de service Gestion des aspects techniques : - Veiller au respect des normes HACCP et de Sécurité - Contrôler et assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et du matériel nécessaire à la réalisation des prestations. - Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks des produits alimentaires. Suivi administratif et reporting : - Réaliser des bilans réguliers des activités et des résultats des salariés en insertion. - Participer aux réunions du pôle pour échanger sur l'avancement des missions et des besoins des salariés et sur le suivi des objectifs et des indicateurs d'activité (qualité, délais, satisfaction client). CONDITIONS : · Contrat : CDI · Temps de travail : temps plein, du lundi au vendredi, horaire de journée, 35 heures par semaine · Rémunération : 26 000€ brut annuel · Lieu de travail : Bressieux. Une présence quotidienne sur le site est nécessaire · Avantages : Mutuelle prise en charge à 50% Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 26 000,00€ par an Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 13/04/2025 Date de début prévue : 05/05/2025