Nous recherchons aujourd'hui un(e) futur(e) Sous-Chef de Cuisine, afin d'accompagner le Chef dans la création et l'exécution d'une cuisine élégante et généreuse. Missions * Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine (organisation, passation, discipline de poste). * Participer activement à la création et l'élaboration des cartes, menus et suggestions. * Encadrer et former la brigade (chefs de partie, commis, apprentis), garantir la transmission et le respect des consignes. * Assurer le suivi des fiches techniques, du contrôle qualité et du respect des normes d'hygiène (HACCP). * Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience culinaire de Cléo. Profil recherché * Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Premier Chef de Partie évolutif, idéalement en maison gastronomique ou bistronomique exigeante. * Leadership naturel, sens de la pédagogie et envie de fédérer une petite équipe soudée. * Créativité, curiosité culinaire, goût pour une cuisine de saison, gourmande et lisible. * Rigueur, organisation, fiabilité et envie de s'investir dans un projet à taille humaine. Conditions * Poste à pourvoir mi-novembre 2025. * CDI, temps plein, rémunération selon expérience. * 2 jours de repos consécutifs. * Avantages groupe hôtelier Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Type d'emploi : CDI