Descriptif du poste: Intégré(e) à la Direction des Achats de LNA Santé, vous prenez en charge la Direction de la restauration pour l'ensemble des établissements du groupe. À ce titre, vos principales missions sont : Stratégie & pilotage * Définir et piloter la feuille de route stratégique et opérationnelle sur la restauration. * Déterminer les standards qualité (produits, grammages, modes de production, repas). * Organiser la production et la distribution des repas. * Veiller à la bonne adéquation entre offres alimentaires et besoins nutritionnels. * Intégrer la RSE au cœur de la restauration. * Mettre en place et suivre les indicateurs de performance pour garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire. * Déterminer et animer les processus de gestion (standards de fonctionnement, pilotage opérationnel, gestion de crise). * Garantir un reporting économique (suivi budgétaire), environnemental et qualitatif. Animation des équipes * Assurer un lien fonctionnel pour un management transversal des équipes de cuisine dans les établissements. * Construire et structurer la Direction de la restauration pour une optimisation de la gestion opérationnelle. * Encadrer et accompagner Chefs Référents et diététicien(nes) . * Participer aux recrutements et à la structuration des parcours professionnels avec les RH (formation, accompagnement). Expertise technique & culinaire * Apporter une expertise produit avec une ambition culinaire affirmée. * Garantir la maîtrise technique, l'hygiène et la sécurité alimentaire. * Accompagner et orienter la Direction de l'immobilier en déterminant les standards des équipements lors de construction ou pour la rénovation des cuisines. Communication & transversalité * Collaborer avec les services supports internes (achats, qualité, médical, Direction Exploitation) et les établissements. * Définir un cadre clair de responsabilités et rendre visible la valeur ajoutée des actions menées. * Communiquer sur les bénéfices concrets des projets de restauration auprès des différentes parties prenantes. * Assurer des conseils et échanges réguliers sur les enjeux de la restauration. Profil recherché: Profil Recherché * Vous justifiez d'une expérience solide d'environ 10 ans en restauration collective, avec une capacité à piloter des projets stratégiques d'envergure. * Vous disposez de réelles compétences managériales, savez fédérer vos équipes et structurer efficacement l'activité. * Vous maîtrisez parfaitement les enjeux liés à l'hygiène, la qualité et la nutrition. * Vous portez une vision culinaire ambitieuse, tournée vers la performance et l'innovation. * Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.