Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste stratégique de Responsable Boucherie. En tant que leader au sein de notre équipe, vous aurez la responsabilité de garantir l'excellence opérationnelle et la satisfaction client dans notre département boucherie. Vos missions principales incluront : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités du rayon boucherie, en garantissant une gestion efficace des opérations quotidiennes. - Assurer la qualité des produits proposés en veillant à leur fraîcheur, conformité et présentation selon les normes établies. - Gérer les approvisionnements du rayon en collaboration avec les fournisseurs pour optimiser les stocks tout en réduisant les pertes. - Animer et encadrer une équipe d'artisans bouchers, en assurant un environnement de travail motivant et sécurisant. - Concevoir et mettre en œuvre des stratégies commerciales destinées à attirer et fidéliser la clientèle, tout en réalisant les objectifs fixés par la direction. - Mettre en place des actions visant à améliorer continuellement la performance économique de l'activité boucherie (CA, marge). - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail conformément à la législation en vigueur. - Participer activement aux démarches qualité et aux audits internes/externe. Pour réussir dans ce rôle clé, voici les compétences requises : - Solide expérience managériale dans le secteur de la boucherie - Excellente maîtrise des techniques professionnelles liées à la découpe, préparation et conservation des viandes. - Compétences avérées en gestion d'équipe avec capacité à fédérer autour d'objectifs partagés. - Forte orientation client couplée à une sensibilité commerciale développée. - Aptitudes remarquables pour organiser le travail efficacement sous stress tout en respectant les délais serrés. - Connaissances approfondies sur l'hygiène alimentaire ainsi que réglementation applicable dans ce domaine spécifique COMMISSION SUR LES VENTES