REGIONAL INTERIM et R INTERIM, Groupe Triangle Solutions RH - Notre métier : Trouver l'accord parfait entre vos compétences et les besoins de nos entreprises clientes. Rejoignez des équipes proches de vous animées par la même volonté : recruter des talents. Et si c'était vous ?... Régional Intérim, Groupe Triangle Solutions RH situé au 36 Rue Guillaume de Machaut 85000 LA ROCHE SUR YON recrute un SECOND DE CUISINE DE COLLECTIVITE H/F. Vos principales missions seront : - Fabriquer les plats selon les fiches techniques - Adapter les plats selon les textures modifiées et les régimes spécifiques demandés - Dresser les entrées, plats et desserts - Effectuer le service en salle auprès des résidents et le dressage des plateaux repas - Effectuer le contrôle des températures - Tenir à jour le registre de traçabilité - Réceptionner, vérifier et ranger les livraisons - Effectuer l'entretien quotidien des locaux et du matériel - Faire les transmissions quotidiennes avec les équipes de cuisine et de soignants - Etre force de propositions pour créer des menus selon la saison et selon les besoins nutritionnels - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence Ce poste est à pouvoir en CDI, à temps pleins sur la commune d'Avrillé. Travail du lundi au dimanche, sur une base de 35h par semaine. Horaires du matin, soir et/ou coupés. Travail 1 week-end sur 2. Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou diplôme supérieur. Vous avez une expérience significative en cuisine et si possible en cuisine de collectivité (EHPAD, hôpital). Vous avez une excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome. Vous aimez travailler en équipe.