Pilotage stratégique : * Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupe * Suivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associé * Révision et optimisation des processus internes des services Achats et Logistique Gestion des catégories & sourcing : * Gestion des catégories de produits : lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisation * Sourcing de nouveaux produits et fournisseurs * Sourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettes Relations fournisseurs : * Gestion commerciale des partenariats existants * Suivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseurs * Suivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures Logistique et coordination supply chain : * Supervision de l'organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurants * Management d'un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long terme * Mise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen/long terme * Optimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûts Systèmes d'information : * Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siège * Supervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achats * Participation à l'évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique * Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et/ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommation * Excellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d'approvisionnement * Maîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'information * Goût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe * Esprit entrepreneurial et orientation résultats Ce que nous offrons : * Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolution * Une ambiance de travail conviviale et dynamique * Des projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme