POSTE : Chef de Production Boulanger H/F DESCRIPTION : Vos missions : 1. Management de l'équipe Production Participation au recrutement Formation et encadrement d'une équipe de 10 collègues Cohésion, Gestion de la bonne entente, communication au sein de l'équipe Organisation et contrôle de la qualité et du travail de l'équipe Gestion des plannings de l'équipe Répondre aux besoins de l'équipe de vente Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur 2. Stocks et approvisionnements, Gestion Gestion des commandes Réception et contrôle marchandise / Avoirs Organisation du rangement des livraisons (rotation, accessibilité) Inventaire de fin de mois Respect des ratios de productivité, de marge brute, de frais de personnel avec le souci constant des améliorations possibles 3. Production Concevoir au quotidien la feuille de production et s'assurer du suivi Connaissance de chaque fiches recette Boulangerie et Restauration rapide Superviser et participer à la fabrication des produits Gestion des relances pour éviter les ruptures 4. Matériel Connaitre le fonctionnement et le réglage de chaque équipement Maintien du matériel en bon état de fonctionnement Respect du planning de nettoyage 5. Qualité Produits Garantir la qualité irréprochable des produits mis en vente Faire remonter les difficultés rencontrées 6. Hygiène et sécurité HACCP Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté du laboratoire Suivi des relevés de températures, de la traçabilité, des bons respects des DLC Respect de la chaîne du froid Paniers Repas PROFIL : Votre profil : Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et avez une expérience d'au moins 5 ans sur un poste de boulanger et responsable d'une production en boulangerie. Rejoindre Ange, c'est la garantie d'une formation à nos méthodes, aux produits mais aussi à notre concept. C'est aussi la promesse d'une participation à un super projet de développement et même une évolution de carrière ! Ce qu'on vous propose : - Un CDI en temps plein 39h00 - Une base de rémunération fixe - Des primes diverses (prime semestrielle sur objectif et une prime de fin d'année après 12 mois d'ancienneté) - Des avantages en nature - Une super équipe, bienveillante et soudée. - Un Programme de formation d'excellence proposé par l'enseigne - Un esprit d'équipe particulièrement reconnu Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ? Vous souhaitez rejoindre notre équipe de choc ? Vous aussi, devenez un Ange Gardien du bon, et rencontrons-nous ! https://www.boulangerie-ange.fr/nous-rejoindre/en-boulangerie/ https://www.youtube.com/watch?v=6LfXr2H9oMs