- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Charente-Maritime
- Rochefort
- Détail de l'offre 3014733
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Charente-Maritime
- Rochefort
- Détail de l'offre 3014733
Formateur·trice Cuisinier·e H/F 17 - ROCHEFORT
Offre n° 3014733
Formateur·trice Cuisinier·e H/F
17 - ROCHEFORT - Localiser avec Mappy
Publié le 04 mars 2025
POSTE : Formateur·trice Cuisinier·e H/F DESCRIPTION : Intitulé des titres professionnels : Cuisinier Agent de restauration Champ professionnel n°033 : Production Culinaire. CUI : Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes CUI : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud Mettre en oeuvre les techniques de base au poste chaud Réaliser les cuissons longues au poste chaud - Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds Mettre en oeuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité CUI : Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant AR : Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking"AR : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Effectuer la remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Assurer une production culinaire au poste grilladeAR : Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds Enregistrer le contenu des plateaux repas et des préparations de type "snacking", et effectuer l'encaissementAR : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle Assurer le nettoyage de la "batterie" de cuisine Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle A ce titre, il : Anime des séances d'apprentissage, Conduit en autonomie des formations, Met en oeuvre les prestations relevant de l'offre de services de certification des compétences acquises, Assure le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue, S'inscrit dans un collectif de travail impliquant l'ensemble des acteurs concernés par l'accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d'acquisition de compétences, de qualification, d'insertion professionnelle et d'accès à l'emploi, Présente l'offre de services de l'AFPA aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourt à la détection des besoins clients et les signale à la fonction développement, Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participe à l'approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins, Respecte le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens. Conditions d'exercice : Le formateur exerce son métier, en fonction des besoins diversifiés de l'AFPA, sur son lieu de rattachement géographique, à l'extérieur de celui-ci, en entreprise et sur d'autres sites de formation. Titulaire d'une expérience et/ou d'une formation professionnelle de formateur, d'animateur de formation ou de facilitateur des apprentissages (techniques d'animation, méthodes pédagogiques, agilité multimodale). 30000 à 31000 € annuel PROFIL : Connaissances Fabrication de hors d'oeuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l'avance (PCEA) Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie Maîtrise des types et modes de cuisson Technologie des produits et matériels Conception de menus et connaissance RSE Gestion des achats Hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS) Equilibre alimentaire, nutrition Organisation du travail, connaissance de l'évolution du métier Démarches commerciales : relationnel et comportemental Animation d'équipe.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 1 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 30000,00 Euros à 31000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Employeur
AFPA
Vous rejoignez l'Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l'utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l'emploi dans leur parcours de formation. Vous partagez les valeurs de l'Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous !
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
GROUPEMENT EMPLOYEURS - 17 - ST PIERRE D OLERON
Le GLEMO a pour but de valoriser les activités et les entreprises de l'Ile d'Oléron. Nous recherchons pour l'un de nos adhérents 3 Cuisiniers H/F Vos missions seront: - Cuisine traditionnelle -...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier (H/F)
17 - ST DENIS D OLERON
Le Chapia, restaurant convivial et gourmand situé sur l'Île d'Oléron, recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe ! Votre profil : - Expérience : Minimum 1...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 14 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier (H/F)
L'ARCHIPEL - 17 - FOURAS
Notre restaurant L'ARCHIPEL, situé en bord de mer à FOURAS recherche 1 Cuisinier H/F pour la saison de mi-mars à fin septembre, à temps partiel. Vos missions : - Préparer et cuisiner des mets selon...
Saisonnier - Temps partiel
Publié il y a 9 jours
Saisonnier
Temps partiel(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
JUNGLE - 17 - LA ROCHELLE
Maitriser le Poste froid et le poste chaud. Maitrise des normes HACCP Ambitieu(x/se) et Passionné(e). 42H Par semaine. 2200 euros Net 2 jours de repos consécutifs.
CDD - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
un cuisinier confirmé H/F en soutien du Second/Chef de Cuisine
L'ALBATROS - 17 - ST TROJAN LES BAINS
Hôtel restaurant recrute un cuisinier confirmé H/F en soutien du Second et Chef de Cuisine Vous serez chargé(e) de la préparation et de la mise en place pour le poste froid et/ou chaud avec le chef...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 2 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier
CRIT - 17 - Rochelle
Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la grande distribution, un cuisinier pour la préparation des plats au rayon traiteur. Le poste requiert une expérience de 2 à 5 ans et une...
Intérim - Temps plein
Publié aujourd'hui
Intérim
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier H/F / Chef de partie H/F
L'ALBATROS - 17 - ST TROJAN LES BAINS
Hôtel restaurant recrute un cuisinier confirmé H/F Vous serez chargé(e) de la préparation et de la mise en place pour le poste froid et/ou chaud avec le chef de partie et le chef de cuisine. Poste...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 2 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE MYTHILUS - 17 - TONNAY CHARENTE
Le restaurant Le Patio situé à Tonnay-Charente recherche son cuisinier pour un poste en CDI, 35H par semaine. Vos missions seront : - La préparation du buffet - La cuisson des viandes et des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
JOSS OLERON - 17 - ST DENIS D OLERON
Nous recherchons pour la saison un(e) cuisinier(ère) (H/F) Vous réceptionnerez et rangerez les livraisons. Vous ferez la mise en place et gérerez la cuisson des viandes et poissons. Vous devez...
Saisonnier - Temps plein
Publié aujourd'hui
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
CUISINIER/ CHEF DE PARTIENous sommes la Brasserie LE LOFT situé a (H/F)
LE LOFT - 17 - LA ROCHELLE
Nous sommes la Brasserie LE LOFT situé au cœur des Minimes . Nous travaillons une carte de brasserie traditionnelle avec salade, grillades, pizzas, pâtes ,burgers Nous sommes à la recherche d'un...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)