CBI Emploi recherche pour l'un de ses clients, un hôtel-restaurant haut de gamme situé à proximité de Propriano (Corse), un Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F). L'établissement propose une cuisine raffinée dans un cadre prestigieux et recherche un profil expérimenté, issu d'environnements exigeants (restaurant étoilé ou établissement de standing). Vos missions : - Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine - Participer activement à la production culinaire et aux dressages - Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine - Garantir la qualité des prestations et le respect des standards - Gérer les approvisionnements et les stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Expérience confirmée en restaurant étoilé ou établissement haut de gamme - Excellente maîtrise technique - Capacité à encadrer une équipe - Rigueur, organisation et sens du détail - Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à mi-octobre - Logé et nourri - logement individuel