Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Sushiman passioné(e), rigoureux(se) et expérimenté(e) pour garantir une préparation de qualité et satisfaire notre clientèle. (Poste non logé) Vos missions : - Préparer les ingrédients nécessaire à la réalisation des plats - Réaliser les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaise - Assurer la découpe du poisson dans le respect des normes de qualité - Gérer les stocks et contrôler la fraîcheur des produits - Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Participer à l'élaboration de nouvelles créations si besoin Profil recherché : - Expérience exigée - Bonne maîtrise des techniques de découpe et préparation des produits japonais - Rapidité, précision et sens de l'organisation - Capacité à travailler en équipe - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire