Description du poste : ERGALIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire. Dans le cadre d'un remplacement et pour un poste en CDI, notre agence ERGALIS recherche un Boulanger Confirmé (H/F) pour l'un de ses clients, une boulangerie de renom située dans le département du 78. Vos missions :Fabrication des produits de boulangerie : Vous serez chargé(e) de la fabrication de pains traditionnels et spéciaux, de viennoiseries, ainsi que de produits de saison en respectant les recettes et les normes de qualité de la boulangerie. Maîtrise des techniques de production : Vous assurerez la mise en oeuvre des différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, cuisson et décoration. Vous serez attentif(ve) à la fermentation et à la cuisson pour garantir la qualité optimale des produits. Gestion des stocks et des commandes : Vous veillerez à la gestion des matières premières, à la vérification des stocks et à la passation des commandes nécessaires pour assurer une production continue et de qualité. Contrôle de la qualité des produits : Vous effectuerez les contrôles nécessaires pour vous assurer que les produits répondent aux normes de qualité de la boulangerie, en vérifiant la cuisson, les textures et les goûts. Accueillir et conseiller les clients : Vous interagirez avec les clients en boutique, les conseillant sur les produits, et vous veillerez à leur offrir une expérience de qualité. Votre rôle sera aussi de fidéliser la clientèle par votre professionnalisme et votre disponibilité. Entretien de l'atelier et respect des normes d'hygiène : Vous assurerez la propreté et l'organisation de votre poste de travail, en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Description du profil : Passion pour la boulangerie : Vous êtes un professionnel passionné par le métier de boulanger, et vous aimez créer des produits de qualité qui raviront vos clients. Expérience confirmée en boulangerie : Vous justifiez d'une solide expérience en tant que boulanger, avec une expertise dans la production de pains traditionnels, spéciaux et de viennoiseries. Créativité et rigueur : Vous êtes capable de faire preuve de créativité pour proposer des produits originaux tout en respectant les standards de qualité et les recettes de la boulangerie. Bon sens du relationnel et sens du service : Vous êtes dynamique, autonome et aimez interagir avec les clients pour leur offrir un service de qualité. Vous êtes également capable de travailler en équipe. Autonomie et organisation : Vous savez gérer votre production de manière autonome et organisée, tout en respectant les délais et les exigences de qualité. Disponibilité : Vous êtes disponible pour travailler tôt le matin, y compris les week-ends, en fonction des horaires de la boulangerie.