Dès l'ouverture du magasin, vous sentez l'odeur du pain chaud et vérifiez la cuisson des premières fournées. Vous organisez la journée de production et veillez à la satisfaction des clients dès les premières heures. Le manager de rayon boulangerie supervise à la fois la production, la qualité et la présentation du rayon. Vous encadrez une équipe de boulangers et vendeurs, en lien direct avec le responsable de secteur. Vos principales missions : - Planifier la fabrication selon les ventes et les stocks - Contrôler la qualité des produits et leur mise en rayon - Gérer les commandes de matières premières et le suivi des coûts - Former et accompagner l'équipe sur les bonnes pratiques - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous travaillez au cœur du magasin, dans un environnement rythmé par la production et la clientèle. Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et à l'aise dans la gestion d'équipe. - Expérience confirmée en boulangerie ou en gestion de rayon alimentaire - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens du commerce et du service client - Capacité à animer et motiver une équipe - Réactivité face aux imprévus et bonne gestion du stress SALAIRE X 13 MOIS + PRIME D'INTÉRESSEMENT + PRIME DE PARTICIPATION + PRIME INDIVIDUELLE