POSTE : Responsable Charcuterie Traiteur CDI H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Responsable TRAITEUR. Sous la responsabilité du directeur, vos missions seront : - Vous définissez la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, gérez les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse, produits promotionnels, mise en avant des produits. - Gérer le compte d'exploitation des rayons et en garantir les résultats en termes de CA, de marge, de frais de personnel, d'achats et de stocks. - Assurer l'analyse des études de marché, de la concurrence et déterminer une stratégie commerciale, afin de fixer les meilleurs prix de vente de la marchandise que vous commandez. - Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité. - Définir les implantations des rayons, les actions de promotions ; assurer les relations avec les fournisseurs, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin. - En collaboration avec son équipe, participe à la vente et veiller au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garantir la qualité des produits et du service rendu à la clientèle (accueil, information, bonne connaissance des produits proposés, fidélisation). - Encadrer et animer une équipe de collaborateurs en s'assurant d'une bonne ambiance de travail au sein de son équipe ; assurer le recrutement, l'intégration et l'évaluation des collaborateurs. Ce profil est le vôtre ? Venez travailler avec nous au sein d'un magasin dynamique ! Dynamique, vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et vous êtes à l'aise avec les missions de terrain. Nous vous proposons un CDI à temps plein Rémunération : salaire à négocier en fonction du profil + primes + 13eme mois Participation & Intéressement, selon conditions légales et conventionnelles + Mutuelle prise en charge à 60% + Avantage CSE. PROFIL :