Grâce à sa couverture nationale Transgourmet est l'un des leaders français de la distribution pour les professionnels de la restauration commerciale, collective et la boulangerie pâtisserie. Avec une offre étendue de produits alimentaires et d'hygiène, couvrant tous les besoins de ses clients et un concept logistique 100% multi-température (frais, ambiant, surgelés), Transgourmet est le fournisseur de près de 67.000 clients indépendants et organisés. Partager le meilleur est notre mission et résume la passion et l'expertise des hommes et femmes qui travaillent dans un seul objectif : faciliter le quotidien de nos clients. Ce défi, nous le relevons grâce à des outils logistiques les plus modernes du marché, et grâce aux éleveurs, fournisseurs et partenaires choisis sur un seul critère :l'excellence de leurs produits. Toujours à la pointe de l'innovation, nous sommes précurseurs de solutions web et développons des services qui offrent à nos clients des moyens de faciliter et développer leur activité. Dans notre académie, nous formons chaque année des collaborateurs avec le souci permanent de la qualité de service et de la sécurité. Notre Groupe a également été distingué du label « Meilleur Employeur 2024 » dans son secteur d'activité par le magazine Capital ! Signataire de la charte de la diversité, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Venez découvrir notre univers dédié aux plaisirs des saveurs en visitant notre site www.transgourmet.fr Il est placé sous l'autorité fonctionnelle du chef d'équipe en charge de la préparation des commandes du service logistique Lieu de travail : Cave d'affinage situé dans l'entrepôt logistique Vos principales missions seront les suivantes : Le caviste est responsable de la conservation des fromages de la cave. Il assure les opérations d'affinage des produits. Il est également chargé de la préparation des commandes à destination de la clientèle, selon les procédures métiers, qualité, les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.  1. Affinage et gestion de la cave Assurer la bonne maturation des fromages selon les techniques adaptées (température, humidité, retournement, brossage...) Suivre les dates de réception et d'affinage pour une gestion optimale des stocks Contrôler la qualité des fromages tout au long de leur vieillissement Nettoyer et entretenir régulièrement la cave et les équipements Contrôle et suivi de la température et de l'hygrométrie de la cave 2. Logistique Réception de la marchandise. Contrôle quantitatif et qualitatif Préparation des commandes Gérer les stocks et les inventaires Respecte les procédures et les consignes d'hygiène et de sécurité de l'entreprise Met en charge le matériel après utilisation, tout en s'assurant du branchement Participe aux réunions de service organisées dans l'année Assure en permanence la propreté de son poste de travail Signale toute anomalie constatée sur son engin de manutention et/ou les rayonnages de stockage Vous avez une première expérience en logistique et si possible dans le secteur alimentaire ou frigorifique. Vous êtes titulaire du Caces 1 (la détention du Caces 5 sera un plus). Compétences et aptitudes attendues : Savoir-faire technique : Connaissance des familles de fromages Maîtrise des techniques d'affinage Préparation des commandes Savoir-être : Rigueur et sens de l'organisation Formation souhaitée : CAP Crémier-Fromager ou débutant Caces R489 1 Caces R485 1b