- Superviser l'organisation quotidienne de la cuisine - Coordonner et former l'équipe culinaire - Élaborer de nouveaux plats et menus - Garantir la qualité et la présentation des plats - Gérer les stocks et les commandes de marchandises - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Collaborer avec la direction pour optimiser les opérations - Participer à la gestion des coûts et des budgets - Expérience minimum de 4 ans dans un poste similaire - Excellente maîtrise des techniques culinaires italiennes - Capacité à diriger et motiver une équipe de cuisine - Forte orientation vers la qualité et le détail - Compétences solides en gestion des stocks et contrôle des coûts - Aptitude à travailler efficacement sous pression - Créativité et passion pour l'innovation culinaire - Bonnes compétences en communication et en organisation