Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour renforcer les équipes de notre client situé à Mitry-Compans. Vos missions : Production : - Réaliser les préparations préalables à la confection des plats et menus (épluchage, bouillon, cuisson, etc.). - Respecter les cahiers des charges des clients lors de la préparation. - Réaliser des plats simples selon les consignes de la hiérarchie. - Garantir le respect des délais et quantités de fabrication pour répondre aux exigences des clients. - Procéder à la distribution ou au conditionnement des prestations réalisées. -Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés (fraîcheur, présentation, goût). - Être proactif et force de proposition pour l'amélioration continue des processus. Hygiène et sécurité : - Respecter les procédures d'hygiène (interdiction des bijoux, maquillage, etc.). - Garantir la conservation des aliments dans les contenants appropriés (filmer et dater). - Veiller à la propreté de son poste de travail. - Assurer le respect des règles de sécurité et de sûreté. Accès en transports : RER B : Arrêt "Mitry-Claye", puis bus. Bus 610, 617 : Arrêt "Zone industrielle Mitry-Compans" à proximité du site. Accès routier : Parking disponible pour les employés véhiculés. Profil recherché : - BEP/CAP en cuisine ou 3 ans d'expérience dans l'hôtellerie/restauration. - Maîtrise des règles HACCP. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les priorités. - Autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'équipe. Autres informations : Démarches de sûreté obligatoires avant la prise de poste. Formation 11.2.3.10.