Nous recherchons un second de cuisine en collectivité pour une résidence séniors située à Evian les Bains Les taches principales sont : - Préparation et réalisation des productions culinaires, selon les régimes spécifiques des résidents (textures modifiées...) - Respect des fiches techniques et des standards de qualité - Conditionnement - Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyage et rangement de la cuisine - Formation en cuisine (CAP/BEP/BP ou équivalent) - Maitrise des règles HACCP - Expérience en restauration collective est un plus - Organisation, réactivité et capacité à gérer les volumes - Esprit d'équipe, réactivité et motivation