Dans le cadre d'un remplacement temporaire, vous prenez en charge la gestion de la qualité et de l'hygiène alimentaire au sein d'un réseau de restaurants. Vous êtes garant de la mise en œuvre de la politique qualité, de la conformité réglementaire et du suivi des risques sanitaires.  Vos principales responsabilités incluent : - Piloter les audits qualité et hygiène, analyser les résultats et accompagner les équipes terrain dans la mise en œuvre des plans d'action correctifs. - Assurer la conformité des produits alimentaires et non alimentaires (fiches techniques, allergènes, origine, réglementations). - Suivre la qualité des matières premières et la gestion des réclamations fournisseurs. - Superviser et accompagner les équipes locales et les alternants dans le transfert de compétences. - Participer aux projets d'amélioration continue et aux ouvertures de nouveaux restaurants. - Veille réglementaire et mise à jour des procédures qualité. - Formation Bac+5 en Qualité, Agroalimentaire ou équivalent. - Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans la qualité agroalimentaire, l'hôtellerie-restauration ou l'industrie. - Expérience terrain, sens de l'organisation et capacité à prioriser les actions. - Bon relationnel et pédagogie pour accompagner et former les équipes. - Mobilité sur la France entière, selon les besoins. - Durée de la mission : 7 mois - Démarrage prévu : 13 octobre 2025 - Mobilité : déplacements réguliers à prévoir en France Si vous n'êtes pas déjà indépendant, nous pouvons également vous accompagner grâce à notre partenaire en portage salarial.