POSTE : Assistant Marketing en Alternance H/F DESCRIPTION : Description : Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Nous recherchons un(e) assistant(e) marketing en alternance pour rejoindre notre équipe à Langueux. Rejoins une entreprise dynamique en pleine croissance et participe activement au développement de nos marques et de nos points de vente. Missions : Analyse des données de vente - Suivi et analyse des performances commerciales - Création de tableaux de bord et reporting - Identification des tendances et recommandations d'actions Gestion des approvisionnements - Suivi des stocks et des besoins - Participation aux prévisions de ventes - Coordination avec les équipes opérationnelles pour optimiser les approvisionnements Communication et marketing - Participation à la création de supports de communication - Contribution à la mise en place d'opérations commerciales et marketing Bienvenue chez Moulin d'Elise : Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 8 boutiques et 200 collaborateurs. Nous sommes une Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, et nous pensons et élaborons nos produits dans le plus pur respect de la tradition, tout en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court. Nous proposons également une large gamme de produits alternatifs (Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten, indice glycémique faible), fidèle aux valeurs des fondateurs Agnès et Gilles Auvinet, végétariens depuis plus de 30 ans. Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Nous formons nos employés avec exigence et passion, en permettant à chacun de se perfectionner et de progresser selon ses aspirations professionnelles. Nous offrons : - Une expérience polyvalente entre marketing, commerce et gestion - Des missions concrètes avec de réelles responsabilités - Un environnement de travail dynamique et bienveillant - Une forte proximité avec les équipes opérationnelles PROFIL : Profil recherché : - Formation Bac +3 à Bac +5 en Marketing, Commerce ou Gestion - À l'aise avec les chiffres et l'analyse de données - Bonne maîtrise d'Excel et des outils bureautiques - Curieux(se), rigoureux(se) et organisé(e) - Bon relationnel et esprit d'équipe - Intérêt pour le commerce, la communication et l'univers de l'alimentaire