La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP PSR pour travailler au sein des restaurants scolaires des Lycées publics des 5 départements : Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée. Au sein du Service Restauration du lycée, l'apprenti participe à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Les activités réalisées sont les suivantes : - Réception et stockage des produits alimentaires ; - Réalisation des opérations préliminaires sur les produits alimentaires (lavage, épluchage.) ; - Réalisation de préparations et cuissons simples ; - Assemblage, dressage et conditionnement des préparations alimentaires ; - Accueil des usagers de la restauration ; - Service des repas ; - Nettoyage et entretien du matériel et des locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP). Vous aimez travailler en équipe et avez le sens du collectif ; Vous êtes organisé et rigoureux dans votre méthodologie de travail ; Vous avez la volonté de gagner en autonomie et de prendre des initiatives ; Vous êtes motivé et discipliné pour suivre ce rythme d'alternance exigeant. Alors rejoignez nos équipes pour apprendre un métier ! Point de vigilance : La restauration nécessite des contraintes horaires matinales. Cet élément est à prendre en compte dans votre organisation personnelle. Pour postuler, adressez votre candidature (CV et lettre de motivation), accompagnés des 3 derniers bulletins scolaires et/ou évaluations de stage.