Mission En tant que boulanger, vous assurez les tâches de transformation et de fabrication des produits (pain et viennoiserie) à partir de matières premières, jusqu'à leur présentation. Vous êtes en charge du nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson...) Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez. Auprès du Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes le garant de la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étiquetage, prix) de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité. Vous êtes force de proposition auprès de votre responsable pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale. Vous maîtrisez : Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes. Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes