NEXTEP HR est un cabinet de recrutement spécialisé principalement dans le recrutement de profils industriels (techniques et fonctions support), basé à Angers. Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Second de cuisine H/F. Le poste est à pourvoir en CDI, à Chinon, au sein d'un Hôtel-restaurant étoilé. En tant que Second de Cuisine, vous serez un véritable bras droit du Chef de Cuisine et serez impliqué(e) dans toutes les étapes de la production culinaire : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et de la production. - Participer à la création des menus et à la conception des plats, en respectant les standards de l'établissement. - Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, notamment lors des services. - Veiller au bon déroulement des services en garantissant la qualité et la présentation des plats. - Participer à la gestion des stocks et des commandes de produits frais. - Appliquer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et garantir la continuité des opérations de la cuisine. - Contribuer à l'optimisation des coûts et à la maîtrise des délais de production. Vous disposez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine, idéalement dans un établissement étoilé ou gastronomique. Vous avez une solide maîtrise des techniques culinaires et une passion pour la haute gastronomie. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et êtes capable de gérer une équipe avec efficacité. Vous êtes créatif(ve), innovant(e) et aimez relever des défis culinaires tout en respectant les exigences de qualité. Vous avez un excellent sens du travail en équipe et une grande capacité à travailler sous pression. Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité et êtes rigoureux(se) dans leur application. Rémunération : entre 26 000 et 28 000EUR brut annuels