À propos de VERVINIA Nichée au cœur du terroir drômois, VERVINIA est une maison gastronomique intime de 16 couverts, portée par un concept à la fois sincère et contemporain : une cuisine d'auteur, ouverte sur la salle, inspirée par la nature environnante. Sous la direction du Chef-Propriétaire César Crouzet, chaque service se vit comme une conversation entre la cuisine, le vin et les convives. ⸻ Votre rôle Nous recherchons un(e) Responsable de Salle & Sommellerie passionné(e), curieux(se) et rigoureux(se), prêt(e) à incarner le lien entre la cuisine et les convives. Votre mission sera de garantir une expérience d'exception, dans un esprit d'élégance naturelle et de partage : * Orchestrer le service avec précision, fluidité et chaleur. * Créer et gérer la carte des vins et spiritueux en autonomie. * Sélectionner les producteurs, gérer les stocks et les accords mets-vins. * Être le visage de la salle, et le relais direct du Chef. * Contribuer à la construction de l'identité du lieu, dans un environnement à taille humaine. ⸻ Profil recherché * Expérience confirmée en restauration gastronomique ou étoilée. * Connaissance approfondie du vin et de la sommellerie (formation ou forte culture personnelle). * Goût du détail, sens du service et de la mise en scène. * Autonomie, esprit d'équipe et rigueur. * Aisance relationnelle et véritable sens de l'accueil. * Anglais professionnel apprécié. ⸻ Conditions & avantages * CDI - Temps plein (39h/semaine) * Service du soir uniquement, sans coupures. * Trois jours de repos consécutifs (dimanche, lundi, mardi). * Carte blanche sur la sélection des vins et spiritueux. * Participation à la création d'une maison d'auteur, en lien direct avec le Chef. * Ambiance bienveillante, cadre authentique et environnement naturel privilégié. Ouverture début 2026 / Chanos-Curson (26) / CDI - Temps plein - Service du soir uniquement ⸻ Chez VERVINIA. Le vrai luxe, c'est le temps, la sincérité et la précision du geste. Si vous partagez cette vision, rejoignez une maison qui place l'humain au centre de l'expérience. ⸻ Ouverture début 2026 / Chanos-Curson (26) / CDI - Temps plein - Service du soir uniquement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois Question(s) de présélection: * Que représente pour vous la sommellerie ? Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 15/12/2025 Date de début prévue : 19/01/2026