Rejoignez Auraïa : Cultivons l'avenir, ensemble Née du rapprochement de Vivadour et Terres du Sud, Auraïa est une coopérative agricole qui accompagne les agriculteurs et les filières, du terrain aux marchés. Nous défendons des filières agricoles diversifiées, exigeantes, capables de créer de la valeur ici et de la partager avec celles et ceux qui produisent. Nous avançons avec un cap durable : des pratiques et des choix qui s'inscrivent dans le temps, des outils agroalimentaires à taille humaine, et des produits qualitatifs à forte identité régionale. Auraïa est portée par ses forces vives : 9 000 agriculteurs engagés dans des productions animales et végétales et 1915 Femmes & Hommes réunis au sein de 40 sociétés aux savoir-faire multisectoriels (animal, végétal ...). Unis avec et pour les agriculteurs, nous offrons aux consommateurs des produits qui racontent une histoire de passion, d'excellence et de respect. Vous avez envie de nous rejoindre ? Nous vous donnerons envie de rester ! Parcours d'intégration personnalisé, formation, mobilité interne, télétravail, égalité professionnelle... Rejoindre Auraïa c'est s'engager dans un métier porteur de sens, au service du collectif qui a un impact réel et mesurable sur nos terroirs, nos filières, notre avenir. Auraïa, révéler le terroir, nourrir le collectif Intégrez une maison de confiance reconnue régionalement pour la qualité de ses produits. Rejoindre Auraïa c'est s'engager dans un métier porteur de sens, au service du collectif. Parce que chaque talent contribue à nourrir l'avenir de notre territoire, nous vous proposons d'écrire ce nouveau chapitre avec nous. VOTRE MISSION : AGIR AU COUR DU COLLECTIF Au sein de l'équipe de Vignasse & Donney et rattaché(e) au Chef d'équipe , au-delà de votre poste, vous êtes un maillon essentiel de notre organisation locale et de nos filières. Dans un contexte de développement de notre activité , votre rôle est d'assurer les activités de piéçage et désossage au sein de l'atelier pour garantir la découpe de viandes de qualité. À ce titre, vos responsabilités clés sont les suivantes: Vous prenez les consignes auprès de votre responsable avant la prise de poste et les appliquez. Vous suivez les plans et schémas de découpe. Vous désossez et dégraissez les carcasses et pièces. Vous découpez et parez les carcasses en quartiers et pièces. Vous respectez la marche en avant. Vous triez les déchets selon les consignes / bacs dédiés. Vous manipulez des matières et/ou produits et/ou articles de conditionnement notamment suivant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'environnement et de sécurité. Vous appréciez la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation,...). Vous lisez les documents de pilotage des opérations réalisées. Vous signalez tout problème constaté à votre supérieur. VOTRE PROFIL : L'ENVIE DE CULTIVER VOS TALENTS Votre parcours : Vous bénéficiez idéalement d'une première expérience réussie en atelier de découpe ou en milieu industriel agroalimentaire. Vos compétences : Vous savez utiliser les outils spécifiques au poste. Vous connaissez le process et l'outil industriel. Vous savez utiliser les logiciels métier. Vous avez des connaissances en produits carnés et plus particulièrement en viande bovine. Vos atouts : Votre dynamisme au quotidien. Votre rigueur dans l'application des schémas de découpe et le respect des règles d'hygiène.