POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : En tant que Second de cuisine, vous avez pour mission principale d'assister le Chef de cuisine dans l'organisation, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Responsabilités principales : - Assister le Chef de cuisine dans la production culinaire quotidienne - Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats - Remplacer le Chef de cuisine en son absence - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus - Superviser la gestion des stocks et des commandes - Former et accompagner les membres de l'équipe Missions RSO ARTES attache une grande importance à la Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO). En tant que Second de Cuisine, vous participez à cette démarche à travers des actions concrètes telles que : - Promouvoir une cuisine durable (produits locaux, de saison, bio) - Limiter le gaspillage alimentaire par une bonne organisation de la production - Adapter les repas aux besoins spécifiques des publics accueillis - Accompagner et former les équipes dans une logique d'insertion sociale Poste logé ! Poste à pourvoir de suite jusqu'au 30/09/2026 PROFIL : Compétences attendues - Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) - Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle - Maîtrise des techniques culinaires - Connaissance des normes HACCP - Capacité à manager une équipe - Sens de l'organisation/ réactivité/ esprit d'initiative - Aptitude à travailler en équipe