Notre agence MENCO de Lorient recherche pour son client basé à CONCARNEAU, un assistant qualité H/F/NG. Au sein de l'équipe qualité, vous occuperez un poste terrain avec comme principales missions de : - Appliquer et faire appliquer les bonnes pratiques qualité, sécurité des aliments et hygiène dans l'usine. - Participer à la planification et au suivi de la réalisation des audits internes. - Etablir, suivre et contrôler les indicateurs de qualité, de sécurité des aliments et d'hygiène pour réaliser des audits, proposer et suivre les plans d'actions correctifs et/ou amélioratifs. - Réaliser les plans de prélèvements et assurer la gestion des produits expédiés aux laboratoires, l'analyse et la diffusion en interne des résultats. - Assurer les contrôles métrologiques internes (suivi des thermomètres, oxymètres, balances.) - Participer à l'élaboration des cahiers des charges clients.  Poste sur le long terme. Titulaire d'un diplôme en qualité (niveau Bac+2 ou supérieur). Vous êtes rigoureux(se), pédagogue, autonome, organisé(e) bon communicant(e), réacti(f)(ve), force de proposition et possédez un bon esprit d'équipe. Niveau d'étude : bac +2 Expérience : pas d'expérience exigée mais souhaitée