POSTE : Chef de Rang Restaurant Japonais H/F DESCRIPTION : - Accueillir et installer les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Prendre les commandes et conseiller les clients sur les plats et les boissons. - Assurer le service des plats et des boissons, en respectant les normes de présentation et de timing. - Vérifier la satisfaction des clients tout au long de leur repas. - Animer les moments clés du service pour créer une ambiance conviviale et dynamique. - Collaborer avec l'équipe pour proposer des activités qui favorisent l'engagement des clients. - Participer à la mise en oeuvre des actions marketing pour promouvoir le restaurant (réseaux sociaux, newsletters, partenariats locaux). - Informer les clients des offres spéciales, événements à venir et nouveautés du menu. - Contribuer à la création d'une expérience mémorable qui incite à la fidélisation. - Encadrer et former les serveurs. - Coordonner les tâches de l'équipe en fonction de l'organisation du service. - S'assurer de la bonne communication entre la salle et la cuisine. - Veiller à la bonne présentation de la salle et du matériel de service. - Participer à la gestion des stocks de vaisselle, verres et autres matériels. - Informer le responsable de salle des besoins en approvisionnement. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Veiller à la propreté de la salle et des espaces de travail. - Gérer les plaintes et les remarques des clients de manière professionnelle. - Participer à la fidélisation de la clientèle par un service personnalisé. - Organiser et animer des réunions d'équipe régulières pour discuter des performances, des objectifs et des feedbacks. - Encourager la communication ouverte au sein de l'équipe pour améliorer le service et l'ambiance de travail. PROFIL : - Formation en hôtellerie/restauration (ou expérience équivalente) - Capacité à travailler en équipe et à coordonner des tâches - Excellente présentation et sens du service client - Dynamique, polyvalent(e) et capable de s'adapter à des situations variées - Bonne gestion du stress et des périodes de forte affluence - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les weekends (sauf dimanche, coupure entre après-midi et soir)