RESPONSABILITÉS : Les missions : - Gestion commerciale et financière : Piloter les outils de gestion commerciale pour suivre les ventes, les achats, la marge, et gérer le compte d'exploitation du rayon. - Négociation et approvisionnement : Commander la marchandise en négociant avec les fournisseurs et planifier l'implantation des produits et des opérations commerciales. - Stratégie et analyse du marché : Analyser les parts de marché et la concurrence pour définir une stratégie commerciale avec le supérieur hiérarchique. - Qualité et relation client : Assurer le respect des réglementations et améliorer la relation client par un accueil et un conseil de qualité. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à la conformité des opérations. - Gérer le personnel : Superviser l'équipe affectée au service boucherie (planning, formation, faire respecter les règles d'hygiène, conseil de vente, etc) - Former les collaborateurs : Assurer la formation à l'utilisation des chariots à conducteur porté. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil - Vous avez déjà de l'expérience sur ce poste ou sur un poste similaire - Vous êtes volontaire et dynamique - Vous êtes autonome, mais vous aimez travailler en équipe Le + : - Prime