Entreprise METRO France est le 1er fournisseur omnicanal dédié à la restauration indépendante, avec 400 000 clients professionnels, 99 halles, 20 plateformes logistiques et 9 000 collaborateurs. L’entreprise s’appuie sur la qualité de ses produits, la proximité avec les producteurs et le conseil apporté à ses clients. Sa mission : accompagner les restaurateurs pour favoriser le « bien-manger ». Rejoindre METRO France, c’est évoluer dans un environnement dynamique, formateur et engagé, propice au développement des compétences. Missions principales Au sein de la plateforme de Fruges et Créquy, vous serez un maillon clé dans la gestion et le suivi de la qualité de la viande de bœuf achetée par METRO pour ses clients restaurateurs. Assurer le rôle de référent METRO auprès des prestataires et fournisseurs. Contrôler la qualité et la conformité des carcasses de bœuf. Appliquer les procédures d’agréage : réception, stockage, retour. Décider de l’acceptation ou du refus des marchandises et en assurer la traçabilité. Superviser les opérations de découpe, de pesée et de conditionnement. Rédiger des comptes rendus en cas d’anomalies. Suivre et analyser les indicateurs qualité. Apporter un appui technique aux équipes achats et ventes. Participer ponctuellement à des contrôles sur d’autres sites. Nous allons aimer chez VOUS Votre expérience confirmée (minimum 5 ans) dans le domaine de la boucherie. Votre formation : de type CAP Boucherie ou expérience dans la filière "Viande" Votre connaissance des produits carnés et des règlementations appliquées. Votre appétence pour le domaine de l'agro-alimentaire. Votre aisance dans l'utilisation d'outils informatiques, notamment le Pack Office. Votre bon relationnel et votre capacité à vous adapter à divers interlocuteurs. Votre sens de l'organisation, votre rigueur, ainsi que votre autonomie. Votre capacité à prendre des décisions, les justifier et être proactif.ve. Votre envie de travailler en équipe.