POSTE : Alternance - Administratif - Ordonnancement H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au directeur de l'atelier culinaire, vous optimisez les flux de production et la gestion des coûts liés à la fabrication des repas. A ce titre vos missions sont les suivantes : Vous rationalisez les flux de production (saisie des recettes et des fiches techniques, saisie des menus, des commandes, des entrées et sorties de stocks) ; Vous assurez la gestion des achats de matières premières et des approvisionnements ; Vous veillez à la qualité des livraisons, à la conformité des produits et à la bonne tenue des stocks ; Vous contribuez à l'optimisation et à la gestion des coûts (suivi des indicateurs et tableaux de bord, édition d'états de gestion, analyse des écarts). Convention collective de la restauration collective Repas en nature Remboursement pass navigo PROFIL : Vous préparez un BTS en assistanat/secrétariat/gestion d'une pme-pmi Vous êtes rigoureux, dynamique et à l'écoute