Vos principales missions seront : - Préparer les différentes pièces de viande en effectuant le désossage, le parage et la découpe selon les règles d'hygiène et de sécurité. - Veiller à l'affinage, au conditionnement et à l'étiquetage des produits dans le respect des normes en vigueur. - Conseiller la clientèle sur le choix des morceaux, leur préparation et les modes de cuisson adaptés. - Garantir la mise en place attractive du rayon afin de mettre en valeur nos produits tout en respectant les règles d'hygiène. - Participer à l'inventaire du stock afin d'assurer une gestion optimale des approvisionnements. - Contribuer au nettoyage quotidien et régulier du matériel ainsi que de votre espace de travail pour assurer une propreté irréprochable. Pour exceller dans ce rôle, vous devrez démontrer : - Une expérience significative en tant que boucher avec maîtrise des techniques professionnelles de découpe et désossage. - Une excellente connaissance des différents types de viandes (bœuf, porc, agneau...) ainsi que leurs spécificités culinaires. - Compétence certifiée ou diplôme dans le domaine (CAP Boucher ou équivalent). - Rigueur et sens aigu du détail pour assurer une présentation soignée des produits. - Capacité à fournir un excellent service client avec patience et bienveillance lors du conseil auprès des consommateurs. - Sens développé du respect strict des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.