Description du poste : Nous recherchons pour l'un de nos clients, traiteur spécialisé en charcuterie lyonnaise et alsacienne, un charcutier autonome et confirmé. Vous maitrisez l'utilisation du matériel courant de la charcuterie en agroalimentaire type cutter, broyeur, poussoir etc, une bonne connaissance des viandes, des épices et additifs est nécessaire. Découpe des viandes ( de porc notamment ), salaisons, planification de la production, gestion des stocks, conditionnement, etc. Connaissances parfaites des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Profil responsable de fabrication avec gestion d'effectif fortement souhaité. Recrutement en CDI avec possible intégration sous contrat intérim. Horaires du matin non desservi par les TCL, véhicule nécessaire.