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Chef de cuisine (H/F) 89 - CHAMPIGNY
Offre n° 4524303
Chef de cuisine (H/F)
89 - CHAMPIGNY - Localiser avec Mappy
Publié le 21 septembre 2024
Description du poste : En qualité de Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / chef gérant, vous aurez la responsabilité de la gestion complète de la cuisine d'un établissement au sein du secteur Hôtellerie / Restauration, domaine d'activité Collectivité. Vos missions incluront :***Élaboration de menus variés et équilibrés, en accord avec les normes nutritionnelles et les besoins spécifiques des convives.***Supervision et coordination de l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la préparation des repas, la gestion des stocks et les commandes de fournitures.***Encadrement et animation de l'équipe de cuisine afin de garantir un service de qualité et une ambiance de travail motivante.***Mise en place et suivi des procédures HACCP pour assurer une hygiène irréprochable au sein de l'établissement.***Participation aux activités de gestion administrative et budgétaire liées au service de restauration, en veillant au respect des coûts et à l'optimisation des ressources.***SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Le profil recherché pour ce poste doit avoir une excellente connaissance de la cuisine collective et être capable de gérer une équipe avec rigueur et bienveillance. Une grande capacité d'organisation et une forte réactivité sont essentielles pour répondre aux exigences du poste. Le candidat ou la candidate doit également avoir un esprit créatif pour élaborer des menus attrayants et respecter les spécificités des convives. Une bonne maîtrise des règles d'hygiène et des normes HACCP est indispensable. Qualités recherchées :***Capacité à encadrer une équipe de cuisine.***Sens de l'organisation et de la gestion des priorités.***Créativité culinaire et sensibilité aux besoins nutritionnels.***Rigueur dans le respect des normes d'hygiène.***Excellente gestion des ressources et des stocks. *
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
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