Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un remplacement suite à une mobilité, nous recherchons un(e) Responsable de Production (H/F) en CDI pour l'une de nos cuisines centrales située à Chatillon (92).  Véritable passionné de cuisine, vous encadrez une équipe de 4 collaborateurs Sodexo et 25 travailleurs en situation de handicap (accompagnées de leurs animateurs). Cette cuisine produit repas par jour.   Vos missions : - Accompagner les équipes afin d'assurer la bonne production culinaire, - Mettre en valeur la prestation, - Agir en tant que référent culinaire, - Gestion des stocks, inventaires et des commandes dans l'outil SOL, - Garantir la maîtrise des coûts des denrées, - Fourniture des bons de commande et les fiches techniques associés, - Appliquer et faire appliquer les normes HACCP Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !