Sous la responsabilité du Chef de Service, vous serez amené(e) à : - Planifier et organiser les activités de production et pédagogiques de l'atelier, en assurant une gestion efficace des tâches et des priorités. - Accompagner les TH dans l'apprentissage des gestes professionnels, en transmettant les savoir-faire du métier et en soutenant leur progression. - Proposer des actions et activités de soutien adaptées aux usagers, en lien avec leur projet d'accompagnement personnalisé. - Former, encadrer et évaluer les usagers, notamment sur les techniques, la sécurité, l'utilisation du matériel et le respect des équipements de protection individuelle (EPI). - Veiller au bon fonctionnement du matériel et à l'organisation de la cuisine, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Contribuer à la qualité de la production et au suivi des commandes, incluant la préparation et le contrôle des prestations réalisées. - Participer au suivi administratif et institutionnel, à travers la gestion des documents de l'atelier, la démarche qualité, les réunions et la collaboration avec les autres ateliers. - Accueillir et accompagner les stagiaires ou nouveaux arrivants, en favorisant leur intégration et leur formation. - CAP/BEP Cuisine ou équivalent - Expérience en ESAT souhaitée ou dans l'accompagnement pédagogique des personnes en situation de handicap - Capacité d'écoute, de communication et de pédagogie inclusive - Aptitude à transmettre les savoirs faire professionnels aux TH et aux stagiaires - Capacité à valoriser les compétences - Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion et la planification de l'atelier - Maîtrise des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité - Esprit d'équipe et sens de l'accompagnement social et professionnel - Capacité à rédiger Poste en CDI temps plein. Poste basé à Nanterre. Rémunération selon expérience (CCN 66).