Description du poste : Nous recherchons un(e) Chef Gérant pour prendre en charge la gestion de la cuisine d'un lycée, au sein d'un groupe de restauration collective. Vous serez responsable de la gestion quotidienne des repas destinés aux élèves et au personnel, dans le respect des normes de qualité, de sécurité et d'hygiène. Vos missions :***Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser la préparation des repas, en garantissant la qualité, la variété et l'équilibre nutritionnel des menus.***Encadrement de l'équipe : Manager et motiver une équipe de cuisiniers et d'aides-cuisiniers, en assurant la répartition des tâches.***Planification des menus : Élaborer les menus en concertation avec l'établissement scolaire et en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles.***Gestion des approvisionnements : Piloter les achats, contrôler les stocks et veiller à l'approvisionnement en produits de qualité tout en respectant les budgets.***Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.***Suivi et contrôle qualité : Mettre en place des outils de contrôle de la qualité des repas et de satisfaction des convives. Description du profil :***Formation : Diplôme de type Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration, mention cuisine ou gestion des services en restauration collective.***Expérience : Expérience réussie de 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en cuisine collective ou dans un établissement scolaire.***Compétences : Leadership et capacité à gérer une équipe, rigueur, organisation et sens du service client.***Qualités requises : Sens du travail en équipe, autonomie, réactivité et capacité à gérer des situations sous pression.